Czosnek zimowy a czosnek wiosenny — czym się różnią?

Czosnek ozimy i jary różnią się przede wszystkim terminem sadzenia oraz cechami użytkowymi.

Czosnek zimowy przeznacza się raczej do bieżącego użytku i do przetworów. Część odmian wytwarza pęd kwiatostanowy, na którego szczycie powstaje kwiatostan z cebulkami powietrznymi. Pęd warto usunąć, aby roślina mogła przeznaczyć więcej zasobów na rozwój główki.

Czosnek wiosenny nie wybija w pędy kwiatostanowe, a dobrze wysuszone główki dają się przechowywać znacznie dłużej. Jeżeli zależy Ci na zapasie na całą zimę, to właśnie ta grupa odmian. W praktyce warto posadzić obie: zimową na wcześniejszy zbiór, wiosenną na przechowywanie.

Kiedy i jak sadzić czosnek?

• Termin sadzenia. Czosnek zimowy sadzi się od połowy września do końca października, aby ząbki zdążyły się ukorzenić przed mrozami. Czosnek wiosenny — w marcu lub na początku kwietnia, gdy tylko można wejść na zagon.
• Stanowisko. Słoneczne i osłonięte, na glebie przepuszczalnej i próchnicznej, o odczynie zbliżonym do obojętnego. Czosnek źle znosi miejsca podmokłe.
• Przedplon. Nie sadź czosnku po cebuli, porze ani szczypiorku — na to samo miejsce wracaj po co najmniej czterech latach. Dobrym przedplonem są rośliny strączkowe, ogórki i dynie.
• Nawożenie. Zrezygnuj ze świeżego obornika. Lepiej sprawdzi się kompost wprowadzony do gleby kilka tygodni przed sadzeniem albo nawóz wieloskładnikowy.
• Głębokość i rozstawa. Ząbki umieszcza się wierzchołkiem do góry — zimowe na 5–8 cm, wiosenne na 3–5 cm. Odstęp w rzędzie wynosi od 5 do 15 cm w zależności od odmiany, między rzędami 25–30 cm.
• Zbiór. Czosnek zimowy wykopuje się od lipca, wiosenny w lipcu i sierpniu — gdy liście zaczynają żółknąć i zasychać. Główki dosusza się w przewiewnym, zacienionym miejscu.

Odmiany czosnku do sadzenia w ofercie W. Legutko

Odmianę warto dobrać do tego, jak zamierzasz wykorzystać zbiór — inaczej sprawdzi się czosnek na przetwory i marynaty, inaczej ten, który ma przeleżeć w spiżarni do wiosny.

• 'Harnaś' — jedna z najpopularniejszych polskich odmian czosnku zimowego: wczesna, bardzo plenna i wytrzymała na mróz, o intensywnym smaku.
• 'Germidour' — czosnek zimowy o fioletowo nabiegłej okrywie, dający wczesny plon i duże główki.
• 'Messidrôme' — czosnek zimowy o białej okrywie, również tworzący duże główki.
• 'Morado' — czosnek wiosenny, który nie wytwarza pędów kwiatostanowych i przechowuje się nawet do 12 miesięcy.

Wszystkie dostarczamy w opakowaniach 250 g, z opisem odmiany i wskazówkami dotyczącymi terminu sadzenia.

Choroby, szkodniki i przechowywanie czosnku

Czosnek nie znosi konkurencji chwastów, więc zagon utrzymuj w czystości przez cały sezon. Uważaj też na choroby grzybowe — biała zgnilizna i szara pleśń pojawiają się najczęściej na stanowiskach zbyt wilgotnych oraz tam, gdzie warzywa cebulowe wracają na to samo miejsce zbyt szybko. Ze szkodników najbardziej dokuczliwy jest niszczyk zjadliwy, czyli nicień żerujący w ząbkach i w szyjce rośliny.

Dobrze wysuszone główki przechowuj w miejscu suchym i przewiewnym. Czosnek trzymany w cieple i wilgoci szybko wypuszcza szczypior i traci wyrazisty smak, za który ceni się go w kuchni — w sosach, marynatach i przetworach.

Zamów czosnek do sadzenia w sklepie W. Legutko!

Szukasz sprawdzonego materiału sadzeniowego na jesienne zagony? Wybierz czosnek jadalny od W. Legutko — ząbki są jędrne, wolne od plam i śladów pleśni, a każde opakowanie opisuje odmianę i sposób sadzenia.

Czosnek dobrze łączy się z innymi warzywami cebulowymi — w tym samym terminie posadzisz cebulę dymkę zimującą. Pozostałe propozycje do warzywnika znajdziesz w kategorii cebulki warzyw. A jeżeli szukasz roślin z tego samego rodzaju, ale w wersji czysto dekoracyjnej, sprawdź cebulki czosnku ozdobnego.