Uprawa kapusty pekińskiej krok po kroku

Kapusta pekińska zyskuje coraz większą popularność w ogródkach amatorskich oraz uprawach tunelowych — i to nie bez powodu. To warzywo o krótkim okresie wegetacji, o bogatych właściwościach odżywczych, delikatnym, chrupiącym miąższu, bogate w witaminy A, C, K i minerały. Ponadto można ją uprawiać i na zbiór wiosenny, letni i jesienny oraz jako warzywo poplonowe. Sprawdź jak uprawiać kapustę pekińską w ogrodzie i na działce oraz jakie odmiany wybrać.

Kapusta pekińska – właściwości

Brassica rapa subsp. pekinensis - Kapusta pekińska należy do rodziny kapustowatych i jest to podgatunek kapusty właściwej. Prawdopodobnie powstała ze skrzyżowania Pak choi i rzepy. Pochodzi z Chin i Japonii, jest uprawiana w wielu krajach o klimacie umiarkowanym, na całym świecie. Wytwarza podłużne główki złożone z owalnych, wydłużonych liści długości 30-60cm. Liście kapusty pekińskiej z zewnątrz są jasnozielone, wewnątrz kremowe. Ich nerwy są białe, mięsiste, rozkrzewione.

Warzywo to wyróżnia się bogatymi właściwościami odżywczymi. Jej podłużne liście oraz soczysty miąższ są pełne łatwo przyswajalnego białka, błonnika, antyoksydantów, witamin A,C,K, z grupy B, minerałów takich jak żelazo, potas, wapń, siarka, kwas foliowy. Kapusta pekińska polecana jest w różnych dietach prozdrowotnych i wegańskiej. Wspomaga trawienie, odporność, obniża cholesterol, jest niskokaloryczna. Wyróżnia się łagodniejszym smakiem oraz jest lżej strawna niż inne kapusty.

Szeroko wykorzystywana w kuchni, świetnie sprawdza się w sałatkach, zupach i kiszonkach. Można spożywać ją surową, duszoną, gotowaną. Jest głównym składnikiem kimchi - koreańskiej kiszonej kapusty z przyprawami.

Kiedy i jak siać kapustę pekińską?

Kapustę pekińską można uprawiać w trzech terminach, z siewu wprost do gruntu lub na rozsady.

Termin siewu dzieli się na trzy okresy:

• Wiosenny – nasiona kapusty pekińskiej wysiej w kwietniu na rozsady w szklarni lub w tunelu. Gotowe sadzonki sadź na miejsce stałe po połowie maja do końca czerwca.

• Letni – od maja do połowy lipca wprost do gruntu. Termin lipcowy jest najbardziej zalecanym na siew amatorski.

• Jesienny – w sierpniu siej kapustę na rozsady, posadź w tunelu lub szklarni w terminie sierpień-wrzesień.

Kapusta pekińska siana na rozsady w tunelach foliowych lub paletach pod osłonami daje pewniejsze wschody i wyrównane uprawy. Podczas sadzenia rozsady uważaj na delikatne korzenie - sadzonki przenoś razem z bryłą korzeniową.

Zalecenia siewu:

• optymalna głębokość siewu ok. 1 cm,

• rozstawa 40 x 40 cm

Kapusta pekińska jako poplon

Kapusta pekińska idealnie nadaje się na przedplon i poplon.

Kapustę pekińską możesz siać w swoim ogrodzie i na balkonie w trzech terminach!

Jak pielęgnować kapustę pekińską?

Uprawa każdej rośliny wymaga zapoznania się z jej wymaganiami oraz zaleceniami pielęgnacyjnymi, jeśli chcesz uzyskać satysfakcjonujące plony. Jak pielęgnować kapustę pekińską?

Stanowisko i gleba

Warzywo to wymaga gleby żyznej, próchnicznej, o odczynie pH 6,5–7,5, dobrze spulchnionej i odchwaszczonej. Nie należy uprawiać kapusty pekińskiej na glebach o niższym pH, gdyż istnieje zagrożenie porażenia kiłą kapusty, a także plon jest niższy. Jakość gleby w przypadku uprawy tego gatunku jest bardzo ważna.

Dla kapusty pekińskiej uprawa w ogrodzie oraz uprawa w tunelach foliowych daje najlepsze rezultaty – gorsze stanowiska z lekką glebą zaleca się wzbogacić kompostem lub obornikiem rok wcześniej.

W uprawie tego warzywa ważne jest zmianowanie - uprawiaj kapustę pekińską w tym samym miejscu nie częściej niż raz na 3 lata. Uprawa rok po roku grozi atakowaniem roślin przez szkodniki, które zimują w glebie. Dobrym przedplonem dla tego warzywa są wczesne ziemniaki.

Kapusta pekińska wymaga stanowiska słonecznego, osłoniętego od wiatru. Na takim miejscu rośnie zdrowiej i jest mniej atakowana przez szkodniki.

Nawożenie i podlewanie

Kapusta ma płytki system korzeniowy, co wiąże się z dużym zapotrzebowaniem na wodę oraz składniki mineralne. Szczególną uwagę zwraca się na nawożenie azotowe, potasowe oraz mikroelementy: bor i mangan — odpowiedzialne za jakość i zamykanie główek. W ogrodzie amatorskim warto sięgnąć po biohumus, mączkę bazaltową lub nawozy dolistne co 1–2 tygodnie.

Podlewanie powinno być regularne, ale umiarkowane – szczególnie ważne podczas wiązania główek. Niedobory wody lub przelanie są niekorzystne – warto stosować nawadnianie kropelkowe w tunelach. Pamiętaj, że zbyt wilgotna ziemia to otwarte drzwi do chorób grzybowych.

Ochrona i pielęgnacja

Oprócz nawadniania i nawożenia należy pamiętać o regularnym odchwaszczaniu siewek, najlepiej robić to ręcznie by nie uszkodzić delikatnych roślin.

Głównymi szkodnikami kapustnych są mszyce, pchełki, śmietka kapuściana, chowacz, gąsienice, pędraki. Zamiast od razu sięgać po chemiczne preparaty warto zastosować ochronę profilaktyczną. Ważny jest płodozmian wspomniany wyżej. Warto wykorzystać preparaty mikrobiologiczne do zwalczania gąsienic i pędraków. Biała agrowłóknina chroni przed śmietkami i pchełkami, a niektóre agrofagi można zbierać ręcznie.

Uprawa w tunelu foliowym czy szklarni chroni rośliny przed agrofagami i niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi.

Kapusta pekińska wymaga gleby żyznej i przepuszczalnej oraz regularnego nawadniania.

Kiedy zbierać kapustę pekińską i jak ją przechowywać?

Terminy zbioru:

• Wiosenny – maj–czerwiec,

• Letni – sierpień–wrzesień,

• Jesienny – wrzesień–październik, tuż przed pierwszymi przymrozkami

Czas od siewu do zbioru wynosi 60–100 dni, zależnie od odmiany. Główki powinny być zwarte i dobrze wykształcone. Zbiera się poprzez odcięcie u podstawy — usuwa zewnętrzne liście i zawija w folię, by zachować wilgotność

Do przechowywania poleca się chłodnie 0–3 °C przy wilgotności 90–98%. Trzeba unikać przechowywania z owocami wydzielającymi etylen – powodujące żółknięcie liści.

Najczęstsze błędy w uprawie kapusty pekińskiej – jak ich unikać?

1. Niewłaściwy termin siewu – wiosną powoduje jarowizację czyli wybijanie w pędy kwiatowe; zbyt wczesny siew jesienny – słabe zawiązywanie główek.

2. Zbyt gęsty wysiew – prowadzi do rozluźnionych główek i słabszej jakości. Przerwać nasadzenia przy 2–3 liściach właściwych.

3. Nieodpowiednie podlewanie/nawożenie – stres wodny oraz niedobory składników pokarmowych (bor, mangan) skutkują zniekształconymi lub wcześnie kwitnącymi główkami.

4. Zaniedbanie ochrony przed szkodnikami – np. śmietka kapuściana może zniszczyć wysiew.

5. Brak zmianowania – po innych warzywach kapustnych trzeba odczekać minimum 3 lata, by uniknąć kiły czy chorób grzybowych.

Uprawiając kapustę pekińską możesz zbierać ją w trzech terminach. 

Odmiany kapusty pekińskiej, które polecamy do ogrodu

Warto wybierać odmiany kapusty pekińskiej dopasowane do terminu zbioru i sposobu przechowywania:

-Kapusta pekińska Hilton - wydłużona, dosyć luźna główka długości 30-40 cm, wyjątkowo smaczna, idealna na zbiór jesienny, wrażliwa na przymrozki. Idealna na siew letni wprost do gruntu lub na rozsady. W ofercie znajdziesz też nasiona otoczkowane tej odmiany.

-Kapusta pekińska Optika - wczesna odmiana o wyjątkowych walorach smakowych, idealna do uprawy w gruncie i w tunelach. Wysiej ją w marcu i kwietniu na rozsady lub wprost do gruntu - na zbiór późnowiosenny i wczesnoletni, a na zbiór jesienny w czerwcu-lipcu. Wytrzymuje niewielkie przymrozki.

Stosując się do opisanych etapów „uprawa kapusty pekińskiej krok po kroku” i unikając najczęstszych błędów, możesz liczyć na soczyste i zdrowe główki pekińskiej – zarówno na początek sezonu, jak i w pełni jesieni. Powodzenia! 🌱