Uprawa papryki słodkiej – jak to robić prawidłowo!

Papryka słodka to niezwykle popularne warzywo wykorzystywane w kuchni wielu z nas. Ceniona za wartości odżywcze, zdrowotne oraz wspaniały smak. Coraz więcej ogrodników uprawia ją we własnym ogrodzie. Uprawa papryki w polskich warunkach jest możliwa, aczkolwiek trochę wymagająca, ponieważ warzywo to jest ciepłolubne i trzeba zapewnić mu odpowiednie warunki. W tym artykule przybliżymy najważniejsze aspekty uprawy papryki, od wyboru stanowiska, przygotowania podłoża, wysiewu, pielęgnacji, aż po sam zbiór. Dowiesz się również, jakie są najlepsze odmiany papryki do uprawy w naszym klimacie. Sprawdź jak uprawiać paprykę słodką!

Papryka słodka – charakterystyka i właściwości zdrowotne

Papryka (Capsicum) należy do rodziny psiankowatych i obejmuje 37 gatunków. Jest wieloletnia, jednak w Polsce uprawiana jako roślina jednoroczna. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Ponad 6000-letnia uprawa papryki przyniosła wiele odmian, które reprezentują w większości cztery gatunki: paprykę roczną (Capsicum annuum L.), paprykę habanereo (Capsicum chinense), paprykę owocową (C.frutescens) oraz Capscicum pubescens.

Owoce niektórych gatunków papryki wykorzystywane są jako przyprawy. Papryka słodka mielona oraz wędzona to często używane przyprawy w kuchni polskiej i węgierskiej. Owoce papryki nadają się również do bezpośredniego spożycia. Charakteryzują się intensywnymi kolorami – od zielonego, przez żółty, fioletowy, pomarańczowy, aż po czerwień. Są soczyste, chrupiące, słodkie i są bogate w składniki odżywcze takie jak witaminy A, C, E oraz K, a także minerały: żelazo, wapń, potas, magnez.

Czy papryka słodka jest zdrowa? Tak! Papryka należy do najzdrowszych warzyw! Szczególnie ceni się ją za wysoką zawartość witaminy C, ponieważ w jednej sztuce znajduje się jej więcej niż w jednej cytrynie! Antyoksydanty oraz witaminy zawarte w papryce wspierają układ odpornościowy, działają przeciwzapalnie oraz poprawiają stan skóry, włosów i paznokci. Regularne spożywanie tego warzywa pozytywnie wpływa na poprawę samopoczucia, wspiera zdrowie oczu oraz pomaga w obniżeniu ciśnieniu krwi. Papryka słodka jest szczególnie polecana dla dzieci, zarówno jako przyprawa jak i słodka, świeża przekąska, ponieważ są bogatym źródłem witamin. Jeśli zdrowie Twoje oraz twoich najbliższych jest dla Ciebie ważne, poznaj top 10 najzdrowszych polskich warzyw!

Kulinarnie paprykę można wykorzystać na wiele sposobów. Można spożywać ją na surowo jako przekąskę, dodatek do sałatek, kanapek. Idealnie sprawdzi się do obróbki termicznej – można ją piec, smażyć, grillować. Pyszna jest papryka słodka z miodem czy faszerowana z fetą lub mięsem. Świetnie komponuje się z pomidorami w zupach kremach czy sosach. Popularna jest również papryka słodka do słoików, zamarynowana i zakonserwowana na dłużej.

Papryka czerwona to jedne z najpopularniejszych warzyw w kuchni polskiej.

Warto poznać inne ciekawe odmiany papryki, np. fioletową 'Odę'.

Papryka pomarańczowa 'Rewia' charakteryzuje się słodkim, soczystym miąższem.

Wymagania uprawowe papryki słodkiej

Uprawa papryki słodkiej wymaga wyboru odpowiedniego stanowiska oraz dobrego przygotowania gleby.

Stanowisko do uprawy papryki

Musimy pamiętać, że papryka słodka to roślina ciepłolubna o dużych wymaganiach świetlnych, dlatego najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych i ciepłych. Ważne, by dostarczyć jej odpowiednią ilość światła. Wybierz zatem miejsce zaciszne i osłonięte od wiatru. W Polsce najlepiej rośnie pod osłonami np. w tunelach foliowych lub szklarniach, ponieważ łatwo utrzymać w nich wyższą i stałą temperaturę. Uprawa papryki słodkiej w gruncie jest możliwa, jednak należy wybrać dedykowane odmiany oraz zapewnić roślinie odpowiednie warunki. Papryka uprawiana w gruncie jest bardziej narażona na przymrozki i chłodne temperatury oraz wiatr.

Wymagania glebowe papryki

Papryka słodka do prawidłowego rozwoju potrzebuje odpowiedniej gleby: próchniczej, żyznej, przewiewnej, pulchnej, dobrze nagrzewającej się i dostatecznie wilgotnej, lecz nie mokrej. Gleba powinna mieć odczyn lekko kwaśny lub obojętny (pH 6,0-6,8). Przed uprawą warto zasilić glebę dobrze rozłożonym obornikiem lub kompostem. Ważne, aby kontrolować wilgotność gleby, ponieważ susza może zahamować wzrost korzeni.

Wymagania wodne papryki

Papryka to roślina, która nie toleruje suszy. W uprawie papryki bardzo ważne jest systematyczne jej nawadnianie. Długotrwały brak wody i niskie temperatury spowalniają wzrost roślin oraz zaburzają kwitnienie, dlatego należy dbać o regularne podlewanie i chronić ją przed niskimi temperaturami. Papryka, której brakuje wody, szybko zwiesza liście, które tracą turgor i wigor, a także może zrzucać kwiaty lub wydawać drobne, zniekształcone owoce.

Jak uprawiać paprykę słodką? Krok po kroku

Dowiedz się jak uprawiać paprykę słodką w naszym klimacie:

Wysiew nasion

Jak siać paprykę słodką? Warzywo to najlepiej wysiewać na rozsady pod osłonami w lutym lub marcu, ponieważ roślina ta charakteryzuje się długim okresem wegetacji, czyli potrzebuje dużo czasu, aby zakwitnąć i wydać owoce. Nasiona papryki wysiewa się na palety lub w skrzynki z lekkim podłożem, które powinno być wilgotne. Umieść je na głębokość 0,5 cm, co 3-4 cm od siebie. Jeśli wysiejesz paprykę do małych doniczek, nie trzeba będzie pikować roślin.

Nasiona papryki kiełkują w temperaturze 20-25°C więc zaleca się je trzymać w ciepłym pomieszczeniu, najlepiej na słonecznym parapecie. Proces kiełkowania nasion papryki trwa od 10 do 20 dni. Wysiane nasiona i kiełkujące rośliny można przykryć folią, aby utrzymać wilgotność i ciepło. Dlaczego warto uprawiać paprykę z nasion? Odpowiedź jest prosta: ogromny wybór odmian! Kupując gotową rozsadę, niestety nie ma takiego wyboru.

Nasiona najlepszych odmian papryki słodkiej

Papryka BIO Robertina 0.30g

(5.0)

6,60 zł

Kup

Papryka California Wonder 0.50g

5,00 zł

Kup

Papryka Marta Polka 0.50g

5,50 zł

Kup

Papryka mieszanka odmian 0.50g

(5.0)

5,00 zł

Kup

Papryka Oda 0.50g

5,00 zł

Kup

Papryka Orelia F1 0.20g

14,20 zł

Kup

Papryka Ożarowska 0.50g

5,50 zł

Kup

Papryka Rewia 0.50g

5,00 zł

Zobacz

Papryka Sweet Chocolate 0.50g

7,50 zł

Kup

Papryka Topgirl 0.30g

5,00 zł

Kup

Papryka Zorza 0.50g

5,00 zł

Zobacz

Papryka Zulu 0.50g

4,80 zł

Zobacz

Pikowanie i przygotowanie rozsady papryki

Gdy siewki papryki osiągną wysokość około 5 cm i 2-3 liścienie właściwe, należy je przepikować, czyli przesadzić do większych pojemników. Zaleca się to robić, by korzenie miały więcej miejsca do wzrostu. By siewki prawidłowo się rozwijały, należy zapewnić im dużo światła oraz utrzymywać temperaturę 18-20 °C. Młode rośliny można również zasilić nawozami wieloskładnikowymi.

Hartowanie rozsady papryki

Pamiętaj, że przed posadzeniem rozsad na miejsce stałe należy je zahartować, czyli przyzwyczaić do panujących na zewnątrz warunków. Młode rośliny przez parę dni wystawiaj na dwór, wydłużając czas.

Sadzenie papryki pod osłony

Kiedy i jak sadzić paprykę słodką? Na miejsce stałe do gruntu lub do tunelu foliowego czy szklarni posadź rozsadę papryki po połowie maja. Po tzw. zimnej Zośce ryzyko przymrozków jest już minimalne. Najbezpieczniejszym terminem, aby sadzić paprykę do gruntu, jest zazwyczaj końcówka maja, jednak najlepiej obserwować pogodę i dostosować do niej termin sadzenia. Po posadzeniu papryki pamiętaj o obfitym podlaniu! Jeśli chcesz uprawiać paprykę w ogrzewanym tunelu foliowym czy szklarni możesz wysadzić rozsadę w kwietniu.

Podczas sadzenia zachowaj odpowiednią odległości między roślinami – paprykę sadź w rozstawie 50 × 50 cm. Gęstsze sadzenie może ograniczać dostęp światła, co negatywnie wpływa na rozwój rośliny i owocowanie. Nie sadź roślin zbyt głęboko, papryki tego nie lubią.

Podpory i ściółkowanie

Niektóre odmiany papryki słodkiej, zazwyczaj te wielkoowocowe, wymagają wsparcia w postaci palików lub sznurków, które utrzymują rośliny w pionie. Wiele wartościowych odmian silnie się krzewi (np. 'Ożarowska'), dlatego papryka wymaga palikowania, podwiązywania, usuwania i skracania pędów oraz ogławiania. Są to zabiegi czasochłonne i wymagają systematyczności. Istnieją jednak odmiany, które nie rosną tak intensywnie, więc nie trzeba ich palikować, np. 'Robertina' czy 'Rokita'.

Glebę wokół upraw papryki warto wyściółkować agrowłókniną lub słomą. Utrzyma to potrzebną to prawidłowego rozwoju wilgoć w glebie i ograniczy rozwój chwastów.

Dobre sąsiedztwo papryki

Rośliną, którą możesz uprawiać obok papryki, jest pomidor. Dojrzewające owoce pomidorów wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie papryk. Sąsiedztwo ogórków, buraków, cebuli, sałaty, szpinaku czy kalarepy również dobrze wpływa na uprawę papryki. Złe sąsiedztwo dla papryki to: fasola, rzodkiewka, kapusta.

Papryka pomidorowa to oryginalna odmiana o płaskich, smacznych owocach.

Papryka czekoladowa o brązowej skórce to interesująca alternatywa dla czerwonej papryki słodkiej. 

Słodka papryka 'Marta Polka' o żółtej skórce idealnie nadaje się na przekąskę i do przetworów.

Pielęgnacja papryki słodkiej w trakcie sezonu

Uprawa papryka jest dosyć wymagająca i wymaga wielu zabiegów pielęgnacyjnych. Poznaj wskazówki dotyczące pielęgnacji papryki słodkiej:

Podlewanie papryki

Jak już wspomnieliśmy wyżej, papryka słodka do prawidłowego wzrostu i rozwoju wymaga regularnego, umiarkowanego podlewania. Najlepiej podlewać ją wcześnie rano lub wieczorem, unikając polewania wodą liści, by zapobiec rozwojowi chorób grzybowych. Systematyczne nawadnianie jest szczególnie ważne podczas intensywnego wzrostu owoców. Unikaj podlewania papryki zimną wodą, ponieważ może powodować ona zrzucanie zawiązków owoców.

Jak nawozić paprykę?

Mówi się, że papryka to roślina żarłoczna co oznacza, że potrzebuje zasilania nawozami. Przed uprawą należy zasilić glebę nawozami organicznymi np. kompostem lub obornikiem. W trakcie sezonu wegetacyjnego, około 2 tygodnie po posadzeniu roślin na miejsce stałe, zaleca się regularnie nawozić rośliny co 3-4 tygodnie. Najlepiej używać nawozów wieloskładnikowych np. Azofoski lub organicznych. Po zastosowaniu nawozów pamiętaj, by podlać sadzonki. Podczas zawiązywania owoców należy dostarczać roślinom wapnia, np. w nawozach dolistnych, ponieważ jego brak skutkuje rozwojem suchej zgnilizny wierzchołkowej.

Ogławianie papryki

Ogławianie to inaczej uszczykiwanie pędów wierzchołkowych w celu przyspieszenia wzrostu i rozwoju owoców. Polega na wyłamywaniu pędów górnych, nawet jeśli mają kwiaty i owoce. Jeśli jest zbyt wiele owoców na roślinie, ta nie jest w stanie ich wykarmić. Zabieg ten przeprowadza się zazwyczaj latem, od końca lipca do połowy sierpnia u tych roślin, które mają drobne owoce bez szansy dojrzenia. Nie wszystkie odmiany wymagają ogławiania, najbardziej te, które mocno się rozrastają i krzewią. Po ogławianiu zaleca się zasilić rośliny nawozem wieloskładnikowym z fosforem oraz potasem.

Usuwanie liści

Podczas uprawy papryki w gruncie należy obrywać liście dotykające gleby oraz te z pierwszymi oznakami chorobotwórczymi czy szkodnikami. Jeśli odmiana mocno się krzewi i zauważysz dużo masy zielonej, należy również oberwać liście, by doświetlić rośliny.

Jakie odmiany papryki słodkiej polecamy do uprawy w Polsce?

Papryka słodka to wspaniałe warzywo dostępne w wielu różnorodnych odmianach, różniących się kolorem, kształtem i wielkością owocu, a także wzrostem. Najczęściej uprawia się paprykę słodką czerwoną, jednak coraz popularniejsza staje się papryka długa.

Jakie odmiany papryki słodkiej polecamy do uprawy w Polsce?

• Papryka słodka Ożarowska – średnio wczesna odmiana o bardzo dużych, czerwonych, soczystych i bardzo słodkich w smaku owocach. Silnie krzewiąca się, wymaga palikowania. Polecana do uprawy w tunelach foliowych.
• Papryka słodka Oda – bardzo wczesna i plenna odmiana o oryginalnych owocach o lekko zaokrąglonym wierzchołku i grubym, smacznym miąższu. Owoce są średniej wielkości, gdy są dojrzałe, przybierają barwę fioletową, później są brązowo-czerwone. 'Odę' można uprawiać zarówno w gruncie jak i pod osłonami, a także w donicach na balkonie, ponieważ rośliny są niskie, osiągają 35-40 cm wysokości. Jest to zatem idealna papryka słodka doniczkowa. Odmiana odporna na niekorzystne warunki środowiska.
• Papryka słodka Topgirl– przykład odmiany papryki pomidorowej, co oznacza, że wydaje kuliste owoce typu pomidorowego. Odmiana oryginalna, wczesna, odporna na szarą pleń i suchą zgniliznę. Można uprawiać zarówno w gruncie jak i pod osłonami. Idealna na przetwory, do nadziewania i faszerowania.
• Papryka słodka Rewia – bardzo wczesna odmiana, polecana do uprawy w gruncie i pod osłonami. Rodzi duże, w zarysie prostokątne owoce barwy pomarańczowej o grubym, soczystym i bardzo smacznym miąższu. Doskonałe do bezpośredniego spożycia i konserwowania.
• Papryka 'Marta Polka' – odmiana papryki słodkiej wydająca owoce żółte, duże, kształtne, mięsiste, o grubym, smacznym miąższu. Idealna do uprawy w gruncie jak i pod osłonami, a także w donicach. Osiąga 40 cm wysokości, nie wymaga palikowania. Wyjątkowo tolerancyjna na niekorzystne warunki.
• Papryka słodka czekoladowa 'Sweet Chocolate' – tworzy wydłużone owoce średniej wielkości, czekoladowobrązowe. W smaku lekko słodkie, soczyste. Odmiana do uprawy w gruncie oraz pod nieogrzewanymi osłonami.

Jeśli chcesz uprawiać paprykę na grządce i zapewnić sobie różnorodność dobrym wyborem będzie papryka słodka mieszanka odmian do uprawy w gruncie. Jeśli uprawiasz ogród w duchu eko – polecamy wybrać paprykę słodką bio z upraw ekologicznych to np. papryka BIO Robertina. Po więcej odmian papryki słodkiej jak i ostrej zapraszamy do naszego esklepu.

Uprawa papryki słodkiej w swoim ogrodzie czy na balkonie staje się coraz bardziej popularna. Jeśli zadbasz o potrzeby tej wymagającej rośliny, odwdzięczy Ci się obfitymi plonami pysznych i zdrowych owoców. Wybierz odpowiednią odmianę papryki, pamiętaj, by zapewnić roślinie właściwe stanowisko, regularną pielęgnację oraz ochronę przed szkodnikami i chorobami, a zwiększysz szanse na efektywną uprawę papryki w polskim klimacie! Gdy raz poznasz smak własnoręcznie uprawianej papryki, nie będziesz chciał już jeść tej kupnej! Warto spróbować, prawda?